Futura

FUTURA
IGT UMBRIA
2017

Numero di bottiglie prodotte : 1390

Uvaggio

Chardonnay, Grechetto, Trebbiano Toscano

Territorio

Tipo di terreno: medio impasto, ricco di scheletro
Giacitura: media collina, lieve pendenza 250 metri s.l.m.
Esposizione: sud-Est
Densità di impianto: 3300 piante/ Ha
Forma di allevamento: cordone speronato
Anno di impianto: 2005
Produzione media per pianta: 1,0 kg

Raccolta – Vendemmia

Raccolta a mano in cassetta
con selezione manuale delle migliori uve
Epoca di vendemmia: ultima settimana di agosto

Vinificazione

Pressatura soffice dei grappoli interi,
Chiarifica a freddo del mosto e fermentazione a 15°C per 15-20gg
Batonnage per circa 3 mesi

Caratteristiche organolettiche e abbinamenti

Paglierino deciso. Incipit di frutta tropicale, poi acacia, erbe aromatiche e cenni di mandorle;
struttura media in bocca, freschezza e sapidità ben in vista e finale lievemente minerale
L’abbinamento con piatti di pesce e crostacei ne esalta le caratteristiche.
Ottimo anche come aperitivo

Servire ad una temperatura tra 10-12°C